「きちんとおいしい」クレープを届けたい。
キュートなビジュアル。それでいてお手軽で、ファストフードの側面も持つクレープは、幸せな気持ちを運んでくれる魔法のスイーツです。
クレープの持つ可能性は無限大！ ですがひと昔前までのクレープ店は、今ほどバラエティに富んでいませんでした。
おいしい生地にフレッシュ果実をたっぷり包んで提供できたら……！ 食べてくれる方の顔を想像するだけでワクワクします。そんな夢を膨らませた夫婦がふたりきりではじめたのがナチュラルクレープでした。2004年4月のことです。
自分たちが食べたいクレープをつくろう。
もともと健康志向が強いふたり。日頃からなるべく添加物に頼らず、調理にはマクロビのエッセンスを取り入れるなど、食生活に気を配っていました。
お店をはじめるならおいしさにこだわることは大前提ですが、同時に自分たちも心地良いと思えることをやっていきたい。その想いで、当時あまり見かけなかったナチュラル志向のクレープ店をはじめることにしました。
それは可能な限り添加物を排除した、素材と味にこだわったクレープです。
はじまりは、小さな移動販売車。
はじまりは、軽ワゴンを使った移動販売のクレープ店でした。
試行錯誤を重ねながらレシピを開発し、同時に販売する場所探し。3年ほどしてやっと定期的にスーパーの駐車場で販売させてもらえるようになりました。
当時は一日の営業を終えると、夜な夜な板チョコを手作業で削るのが夫婦の日課。水あめなどが添加された市販のチョコレートソースに満足できず、納得したものを提供するには手づくりしか術がなかったのです。
そんな日々を続けるうちに、多くのリピーターさんに支えていただけるようになりました。手間を惜しまずにやってきた姿勢を認めていただいた気分でした。
おいしくて真面目なクレープです。
2008年に東京・経堂に常設の1号店が誕生すると、その後もさまざまなご縁をいただき、大切な仲間も増えて、東京、神奈川、千葉に計10店舗を構えるまでになりました。
それでも、レシピやスピリットは移動販売の頃から変わりません。
缶詰やフルーツソースなどは一切使用せず、素材のおいしさが味わえるクレープ。一見シンプルなナチュクレの「真面目なクレープ」には、おいしさがギュッと詰まっています。
